プラントベースフードってヴィーガンと何が違うの？

今話題のプラントベースについて徹底解説します。　ヴィーガンとの違いは？　ベジタリアンとは何が違うの？　ダイエットの効果はあるの？　

プラントベースってなに？

動物性の食品をできるだけ避け、野菜、果物、穀物、豆類などの植物性食品を中心に、体にいいものを食べて生活をしたい人が増えてきています。

植物性の食生活は飽和脂肪酸やコレステロールの含有量が少なく、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富なためよりヘルシーな食生活といえます。牛肉や豚肉など動物性食品の生産には多くの水やエネルギーが必要で温室効果ガスの排出量が高く、一方、プラントベースの生産はそれらの排出量を減らせるため、環境面でもメリットがあると言われます。

体にいいといわれるプラントベースフードですが、栄養バランスが偏らないように注意する必要があります。特に、ビタミンB12や鉄などのミネラルはお肉などの動物性食品からしか摂取できないため、意識的に補給する必要があります。

ヴィーガンとの違いは？

プラントベースは、主に植物性食品を中心とした食生活のことを指ますが、お肉などの動物性食品を完全に避けるわけではありません。つまり、プラントベースの食生活を実践している人でも、時々肉類を摂取することがあります。

一方、ヴィーガンは、お肉を含むあらゆる動物性の食品を避け、動物を使った食事や動物を害したりすることを避けるライフスタイルです。ヴィーガンは食生活だけでなく、服や化粧品、家庭用品などの選択においても動物性の製品を避けます。ヴィーガンの根底にあるのは動物の権利を守りや環境保護などの考え方です。

つまり、プラントベースは、主に食生活において植物性食品を中心としたものであるのに対し、ヴィーガンは、動物性製品を含むあらゆるものを避けるライフスタイルといえます。

ベジタリアンとの違いは？

プラントベースは主に植物性食品を中心とした食生活のことを指し、動物性食品を完全に避けるわけではありません。つまり、プラントベースの食生活を実践している人でも、時々動物性食品を摂取することがあります。

一方、ベジタリアンは、肉類をはじめとした動物性食品を完全に避ける食生活を実践する人を指します。ベジタリアンには、卵や乳製品を摂取する人もいれば、摂取しない人もいますが、お肉やお魚などの動物性食品を避けることが共通しています。

つまり、プラントベースは、主に食生活において植物性食品を中心としたものであるのに対し、ベジタリアンは、肉類をはじめとした動物性食品を完全に避ける食生活を実践する人を指します。ただし、プラントベースとベジタリアンの違いは曖昧なので、個人によって解釈の仕方が異なる場合もあります。

プラントベースのメリットは？

プラントベースの食生活には、以下のようなメリットがあげられます。

プラントベースフードにはどんな食品があるの？

プラントベースフードには、以下のような食品があります。